Grappoli raccolti a mano vengono immediatamente messi a fermentare a temperatura controllata nelle moderne cantine di Ceppaiano seguendo il metodo tradizionale di vinificazione. L’invecchiamento avviene in barrique per la durata di 12 mesi
| Colore | Rosso rubino intenso. |
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| Profumo | Complesso al naso, con strati multipli di aromi primari di rosa canina, ciliegia, menta, cassis e liquirizia. Aromi secondari di resina, rovere, cuoio e caffè dolce tostato. |
| Sapore | Intrigante al palato con un mix di aromi dolci di cioccolato bianco, vaniglia e cedro su un letto burroso di rovere verticalizzato da una delicata acidità. Finale persistente; un meraviglioso mix di Sangiovese-e Cabernet, in stile Brunello. |
| Abbinamenti Gastronomici | Ideale per accompagnare piatti di pasta e della cucina speziata mediterranea. Servire a temperatura ambiente. |
| Alcool | 13% |
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