Rosa tenue con note violacee.
Uvaggio
Sangiovese, Syrah
Al naso si esprime con grande intensità di frutta fresca, pesca, albicocca e fiori bianchi. Al palato la freschezza e la sapidità e la mineralità sono le caratteristiche di questo vino.
Ideale con insalate, piatti di pesce e antipasti. Servire fresco.
Estratto da uve lasciate macerare separando le varie frazioni di colore.
Durante il tempo di contatto il mosto si arricchisce dei pigmenti delle bucce e di aromi. Il mosto d’uva viene quindi sottoposto ad un abbattimento della temperatura per pulirlo dalla parte più grossolana delle fecce e, una volta pulito, viene messo a fermentare. Una volta che la fermentazione alcolica è terminata, il vino viene chiarificato e stabilizzato prima dell’imbottigliamento.
